Ce sunt căpșunile
Căpșunile sunt un fruct popular, nu numai pentru aromă, ci și pentru beneficiile lor pentru sănătate. Sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Căpșunile sunt bogate în fibre și sărace în calorii, ceea ce le face o alegere excelentă pentru pierderea în greutate.
Aceste fructe sunt cultivate pe scara larga, iar gustul lor variaza in functie de soi, de la foarte dulce pana spre mai mult acru.
Beneficiile căpșunilor pentru sănătate
Surse bogate de vitamine și minerale
Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, precum vitamina C, mangan, acid folic și potasiu. Vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar și la producerea de colagen, în timp ce manganul este esențial pentru dezvoltarea oaselor și metabolismul energiei.
Acidul folic este important pentru femeile însărcinate, deoarece ajută la prevenirea defectelor congenitale ale tubului neural. Potasiul, pe de altă parte, ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și la susținerea funcției musculare.
Antioxidanți puternici
Căpșunile conțin antioxidanți puternici, cum ar fi antocianine, flavonoide și fenoli. Acești antioxidanți ajută la combaterea radicalilor liberi, care pot cauza daune celulare și pot contribui la îmbătrânirea prematură și la apariția bolilor cronice, precum bolile de inimă și cancerul.
Consumul de căpșuni poate ajuta la prevenirea unor astfel de boli.
Sănătatea inimii
Potrivit unor studii, consumul regulat de căpșuni poate contribui la sănătatea inimii. Acestea conțin compuși care ajută la reducerea inflamației și la îmbunătățirea funcției vaselor de sânge, ceea ce poate reduce riscul de boli de inimă.
Controlul glicemiei
Căpșunile au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri rapide ale nivelului de zahăr din sânge. Consumul de căpșuni poate fi benefic pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, deoarece poate ajuta la menținerea glicemiei în limite normale.
Sănătatea pielii
Datorită conținutului ridicat de vitamina C și antioxidanți, căpșunile pot contribui la sănătatea pielii. Vitamina C ajută la producerea de colagen, care este esențial pentru menținerea elasticității și fermității pielii.
Antioxidanții protejează pielea de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și pot ajuta la prevenirea semnelor de îmbătrânire prematură.
Cum să alegi și să păstrezi căpșunile
Alegerea căpșunilor
Când alegi căpșuni, caută fructe care sunt strălucitoare, roșii și ferme. Evită fructele care prezintă pete albe sau mucegai și cele care sunt moi sau învinețite.
Dacă este posibil, alege căpșuni cultivate local și cumpără-le în sezon, când sunt cele mai proaspete și pline de nutrienți.
Păstrarea căpșunilor
Pentru a păstra căpșunile proaspete, nu le spală imediat după cumpărare, deoarece apa poate accelera procesul de degradare. Păstrează-le în frigider într-o pungă de plastic perforată sau într-o cutie de plastic cu ventilație.
Căpșunile se păstrează cel mai bine la o temperatură între 2 și 5 grade Celsius și pot dura până la o săptămână dacă sunt păstrate corespunzător.
Căpșuni: calorii si vitamine
Căpșunile sunt fructe cu conținut scăzut de calorii ce pot fi consumate fara probleme. Sunt bogate în vitamina C și fibre, care sunt benefice pentru sistemul digestiv.
100 grame de capsuni proaspete contin:
- 41 calorii
- proteine 0.8 grame
- lipide 0.4 grame
- carbohidrati 7.5 grame
- fibre 2.2 grame
- apa 87.4 grame
Pe langa faptul ca sunt delicioase, capsunile au urmatoarele vitamine:
- vitamina C
- colina
- vitamina H (biotina)
- vitamina B9 (folic)
- vitamina K (filochinona)
- vitamina A
- vitaminele B1, B2, B5, B6
- vitamina E
- beta-caroten
Căpșunile sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume. Au fost cultivate de secole și au fost folosite ca aromă pentru înghețată, produse de patiserie, gemuri și jeleuri.
Pe lângă gustul lor dulce, căpșunile au și o mulțime de beneficii pentru sănătate. Sunt sărace în calorii și bogate în fibre, ceea ce le face o gustare ideală.
Căpșunile conțin și vitamina C, care este importantă pentru menținerea dinților și a oaselor sănătoase.
Rețete cu căpșuni
În această secțiune, vom discuta despre diferite rețete de căpșuni pe care le poți încerca acasă cu ajutorul celor dragi sau al prietenilor tăi.
Căpșunile pot fi consumate crude sau fierte. Pot fi folosite în multe rețete diferite, cum ar fi smoothie-uri, cocktail-uri, salate, deserturi și multe altele!
Gustul lor dulce si aromat te indeamna sa le adaugi in micul tau dejun sau ca si gustare.
Smoothie cu căpșuni si banane
Acest smoothie este o modalitate excelentă de a-ți începe ziua sau ca o gustare în timpul zilei.
Adauga in blender capsunile spalate si curatate, impreuna cu o banana curatata, un pic de miere sau sirop de agave sau sirop de artar si lapte de migdale sau de cocos, pentru un gust mai aromat.
Vei obtine un smoothie delicios, pe placul tuturor. In functie de preferinte, poti adauga un pic de scortisoara si de esenta de vanilie.
Limonada cu capsuni si menta
Ideala pentru sezonul estival, cand temperaturile urca in termometru si avem nevoie de hidratare.
Adauga in blender capsuni proaspete sau congelate, menta, gheata si un pic de sirop de soc, pentru o aroma perfecta.
Apoi, adauga sucul de lamaie proaspat stors si vei obtine o limonada cu capsuni si menta delicioasa, numai buna sa te racoresti.
Inghetata de capsuni
Pentru aceasta reteta ai nevoie de capsuni si banane congelate.
Bananele trebuie sa fie bine coapte, le cureti de coaja si le tai felii, apoi le pui in congelator cateva ore.
Dupa cateva ore, intr-un blender puternic, pui bananele si capsunile congelate si un strop de lapte de migdale sau de cocos si le blenduiesti bine cateva minute, pana devine totul o pasta cremoasa.
Inghetata se serveste ca atare, proaspat facuta, la care se pot adauga diverse toppinguri, in functie de preferinte.
Plăcintă cu rubarbă cu căpșuni
Această rețetă este perfectă pentru vară, deoarece rubarba crește cel mai bine în această perioadă a anului!
Strawberry Shortcake
Este un desert american popular care constă dintr-o prăjitură de biscuiți acoperită cu căpșuni și frișcă. Este, de asemenea, desertul de vară prin excelență. Această rețetă de prăjitură cu căpșuni este ușor de făcut și este răsfățul perfect de vară.