Cele mai bune fructe si legume sunt cele de sezon. Mai mult ca niciodata, este timpul sa profitam de “oferta” lunii august. Pietele sunt pline in acest moment de mormane de produse care tocmai s-au copt si au fost culese din gradini si de pe camp. Savurati bucuria de a alege si a negocia cu agricultorii cele mai gustoase produse, la cele mai bune preturi.
Fructe si legume din supermarket – vezi AICI
Nutritionistii din toata lumea ne atrag atentia ca fructele si legumele contin maximum de vitamine, fibre si minerale in sezonul in care ajung la maturitate in mod natural. Asta ca sa nu pomenim de gustul, textura si aromele delicioase pe care le dezvolta in acest fel. Un drum la piata poate fi o adevarata placere in dupa-amiezele de vara, dupa ce atmosfera s-a racorit de arsita amiezii.
Cumparati doar de la producatori
O data ajunsi la destinatie, un prim sfat de urmat ar fi sa evitati cumparaturile de la intermediari. De regula, cei care vand la suprapret marfa cumparata de la agricultori se aseaza mai degraba la intrare si in mijlocul pietelor. Au vad mai mare si ne atrag privirea in primul moment. Cu totii am patit sa regretam cumparaturile de la prima taraba. Sunt mai aratoase, mai scumpe, dar si mai lipsite de savoare, pentru ca au stat mai mult dupa culegere, in timpul tranzactiilor.
Explorati piata pe indelete, refuzati politicos ofertele insistente si alegeti dupa ce ati prospectat toata zona. Adevaratii producatori se aseaza de obicei mai in spate. Produsele lor nu sunt cele mai rotunde si mai colorate, iar acesta este semn ca nu au folosit fertilizatori, substante periculoase pentru sanatate.
Alegeti rosii cu miros “de rosii”
Rosiile sunt cele mai apreciate produse ale momentului. Se gasesc din abundenta la tarabe si e putin spus ca sunt delicioase. Nu va lasati ispititi de cele mari si colorate. Cautati-le pe cele de dimensiuni normale, chiar daca mai au mici imperfectiuni. Alegeti-le pe cele care au mirosul specific de rosii coapte. Contin multe vitamine, fibre si antioxidanti, asa ca mancati-le, pe cat posibil, in stare cruda. Va vor aduce un aport insemnat de potasiu, vitamina C, calciu si fier.
Conopida, alimentul remediu
Conopida este un alt produs minune al verii. Cea care se gaseste acum in piete este mult mai aromata si mai bogata in nutrienti decat varianta pe care o gasim pe tot parcursul anului la supermarket. Verificati cu atentie sa nu aiba viermi sau portiuni putrezite. Poate fi “baza” pentru foarte multe tipuri de mancare, de la ciorbe, supe-crema la piureuri, salate, preparate in cuptor.
Cea mai populara varianta este conopida pane, despre care multi spun ca ar putea inlocui cu succes carnea din alimentatia zilnica. Are calitati asemanatoare cu varza si broccoli. Contine o combinatie unica de nutrienti care o recomanda si ca remediu pentru anumite afectiuni, mai ales digestive si ale rinichiului. Se spune ca previne chiar si cancerul. Pe langa antioxidanti, aceasta leguma ne aduce un aport insemnat de vitamine si minerale, fitonutrienti, colina si Omega-3.
Alegeti porumb de la piata
Este si vremea porumbului fiert sau copt. Asa cum recomanda si autoritatile sanitare, evitati sa cumparati stiuleti preparati dubios pe strada. La piata gasiti in aceasta perioada porumb proaspat cules, mult mai ieftin si mai bun decat cel din oras. De obicei sunt cultivate soiuri zaharate, asa ca fierb sau se coc in maximum 20-30 de minute. Se poate adauga sare sau unt si rezultatul este un deliciu. Contine albumine, amidon, vitamine, minerale, dar si acizi grasi nesaturati. Este benefic pentru cardiaci si diabetici, pentru cei care au probleme digestive si chiar hemoroizi.
Slabiti sanatos cu pepeni
Nu in ultimul rand, august este luna pepenilor, Fie ca ii alegeti pe cei galbeni, fie ca va plac mai mult cei rosii, acestia aduc in alimentatie un aport insemnat de apa, cu un rol extraordinar pentru rinichi. Contin foarte putine calorii, insa va aduc o doza buna de vitamine, potasiu, calciu, cupru, fier, tiamina sau licopen.
Este o metoda delicioasa de a scapa de kilogramele in plus, de hipertensiune, inflamatii, dureri musculare si de anumite probleme ale pielii. Pepenii se cosnuma in stare proaspata sau sub forma de piure ori bauturi racoritoare. Cautati sa ii alegeti doar pe cei copti si fara portiuni alterate sau strivite. Iata cateva beneficii ale consumului de pepene.
(sursa foto: New Health Guide)