Te-ai întrebat vreodată cum să prepari o masă vegană sănătoasă, delicioasă și plină de arome? Bucură-te de această rețetă de tofu cu legume și sos asiatic, care nu doar că este incredibil de gustoasă, dar și ușor de preparat. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru un prânz sănătos la birou. Iată cum să prepari acest fel delicios, care va impresiona atât vegani, cât și non-vegani.
Ingrediente rețetă:
- 400 g tofu ferm, tăiat cubulețe
- 1 ardei roșu, tăiat fâșii
- 1 ardei galben, tăiat fâșii
- 1 ceapă roșie, tăiată julien
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 morcov, tăiat rondele
- 200 g broccoli, tăiat buchețele
- 2 linguri ulei de susan sau ulei vegetal
- 4 linguri sos de soia
- 2 lingurițe zahăr brun
- 1 lingură oțet de orez
- 1 lingură amidon de porumb
- 1/2 cană apă
- Semințe de susan și ceapă verde, pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
- Încălzește uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adaugă tofu și prăjește-l până devine auriu și crocant pe toate părțile (aproximativ 5-7 minute). Scoate tofu din tigaie și lasă-l deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa roșie, ardeii, morcovul și broccoli. Gătește legumele timp de 5-7 minute sau până se înmoaie ușor, amestecând ocazional.
- Adaugă usturoiul tocat și gătește încă un minut, amestecând des.
- Într-un castron mic, amestecă sosul de soia, zahărul brun, oțetul de orez, amidonul de porumb și apa. Amestecă bine pentru a dizolva amidonul.
- Toarnă sosul peste legume în tigaie și amestecă bine pentru a le acoperi. Lasă să fiarbă ușor timp de 2-3 minute, până sosul se îngroașă puțin.
- Adaugă tofu prăjit înapoi în tigaie și amestecă ușor pentru a-l acoperi cu sos și legume. Gătește încă 1-2 minute, până tofu se încălzește.
- Servește tofu cu legume și sos de soia peste orez sau tăiței de orez. Decorează cu semințe de susan și ceapă verde, dacă dorești.
Sugestii:
- Personalizează legumele: Poți înlocui sau adăuga alte legume în funcție de preferințe sau ce ai la îndemână. Câteva opțiuni bune sunt fasolea verde, ciupercile, vinetele, zucchini sau conopida.
- Adaugă proteine suplimentare: Pentru un aport mai mare de proteine, poți adăuga edamame fiert sau năut prăjit în rețetă.
- Ajustează nivelul de picant: Dacă îți place mâncarea picantă, adaugă un ardei iute tocat sau câteva picături de sos de ardei iute în sos.
- Variații de sos: Experimentează cu diferite tipuri de sosuri asiatice, cum ar fi sosul teriyaki sau o combinație de sos hoisin și sos de soia.
- Orez sau tăiței: Poți servi tofu și legumele cu diverse tipuri de orez (integral, basmati, jasmin) sau tăiței (de orez, soba, udon).
Această rețetă de tofu cu legume și sos asiatic este un exemplu perfect de cum mâncarea vegană poate fi sănătoasă, gustoasă și satisfăcătoare. Cu o varietate de legume colorate și un sos bogat în arome, acest preparat este o modalitate excelentă de a-ți satisface pofta de mâncare asiatică fără a compromite stilul de viață vegan. Încearcă această rețetă și te vei bucura de un fel delicios care va impresiona pe oricine îl va gusta.